Sheerherb
Описание продукта:
Сорбат калия может использоваться в качестве консерванта, очень важную роль в этом играют его антисептические свойства. Он может эффективно подавлять активность плесени, дрожжей и аэробных бактерий, а также препятствовать росту и размножению таких вредных микроорганизмов, как Clostridium botulinum, Staphylococcus и Salmonella. Его ингибирование развития сильнее, чем бактерицидное действие, и такая природа делает сорбат калия эффективным средством для продления срока хранения пищевых продуктов и сохранения вкусовых качеств исходных продуктов. Его консервирующее действие в 5-10 раз выше, чем у аналогичного продукта — бензоата натрия.
Применение сорбата калия:
Овощи и фрукты: используются для обработки поверхности, чтобы продлить срок свежести и сохранить цвет, например, распыление на поверхность яблок может продлить срок хранения до четырех месяцев.
Мясные продукты: копченый окорок, сыровяленые колбасы и т.д., пропитанные или опрысканные раствором сорбата калия, сохраняют свежесть и значительно продлевают срок хранения продукта.
Водные продукты: добавить консервант сорбат калия, можно в условиях повышенной температуры для предотвращения порчи, например, рыбные колбасы длительного хранения.
Соевый соус и маринады: сорбат калия добавляют в процессе производства, чтобы продлить срок хранения продукта и предотвратить появление плесени.
Кондитерские изделия: добавляется в муку или тесто в качестве консерванта для эффективного сохранения свежести и текстуры кондитерских изделий.
Напитки: добавляются в фруктовые и овощные соки, газированные напитки и т. д. для продления срока хранения продукта.
Цукаты и кондитерские изделия: непосредственно добавляют сорбат калия для консервирования, чтобы обеспечить качество и долговечность продукта.
| Показатель | Спецификация | Результат |
|---|---|---|
| Анализ (на сухую основу) | >99% | Соответствует |
| Размер частиц | 100% проходит через сито 80 mesh | Соответствует |
| Потери при высушивании | ≤7% | 3.5% |
| Химический контроль | ||
| Тяжёлые металлы | ≤4.0 ppm | Соответствует |
| Pb (Свинец) | ≤1.0 мг/кг | Соответствует |
| Cd (Кадмий) | ≤1.0 мг/кг | Соответствует |
| Hg (Ртуть) | ≤0.1 мг/кг | Соответствует |
| As (Мышьяк) | ≤0.2 мг/кг | Соответствует |
| Микробиологические тесты | ||
| Общее количество бактерий | <10000 КОЕ/г | Соответствует |
| Дрожжи и плесень | <100 КОЕ/г | Соответствует |
| E. Coli | <10 КОЕ/г | Соответствует |
| Salmonella spp. | Отрицательно/25г | Отрицательно |
| Listeria monocytogenes | Отрицательно/25г | Отрицательно |
