Sheerherb
Описание продукта:
Свекольный пигмент — это вид натурального растительного пигмента, который существует в съедобной красной свекле и состоит из красного свекольного эритропоэтина и желтого свекольного лютеина. Среди них основным компонентом красного пигмента свеклы является красный гликозид свеклы, который составляет от 75% до 95% красного пигмента, а остальные компоненты включают желтый свекольный ксантин, изобетозид, пребетозид, пребетозид, изо-пребетозид и продукты деградации свекольного пигмента. Свекольный желтый, с другой стороны, включает свекольный желтый пигмент I и свекольный желтый пигмент II, который относится к производным пиридина.
Применение свекольно-красного пигмента:
Пищевой краситель: широко используется для окрашивания напитков, мороженого, некоторых вин, конфет, выпечки и мясных продуктов. Он имеет яркий цвет, равномерную окраску, не имеет специфического запаха и остается стабильным в диапазоне pH 3,0~7,0.
Активные пищевые продукты с низким содержанием влаги: При производстве активных пищевых продуктов с низким содержанием влаги свекольный красный может обеспечить удовлетворительный эффект окрашивания и длительный цвет.
Стабильность: Свекольный красный более стабилен, чем другие красители, при обработке и хранении пищевых продуктов. Он немного стабилен в присутствии витамина С и предотвращает выцветание в присутствии полисахаридов.
Специальное применение: Подходит для таких продуктов, как холодные фрукты, йогурты, молочные напитки, клубничные напитки и мягкий лед, которые не подвержены воздействию тепла и света.
Производство колбас: может использоваться в качестве красителя и нитритоудалителя для колбас, хорошо удерживает влагу и обладает нитритоудалительным эффектом.
| Параметр | Спецификация | Результат |
|---|---|---|
| Анализ (на сухую основу) | >99% | Соответствует |
| Размер частиц | 100% проходят через сито 80 меш | Соответствует |
| Потери при сушке | ≤7% | 3.06% |
| Химический контроль | ||
| Тяжелые металлы | ≤4.0 ppm | Соответствует |
| Pb (Свинец) | ≤ 1.0 мг/кг | Соответствует |
| Cd (Кадмий) | ≤ 1.0 мг/кг | Соответствует |
| Hg (Ртуть) | ≤ 0.1 мг/кг | Соответствует |
| As (Мышьяк) | ≤ 0.2 мг/кг | Соответствует |
| Микробиологические тесты | ||
| Общее число колоний | <10000 cfu/г | Соответствует |
| Дрожжи и плесень | <100 cfu/г | Соответствует |
| E. Coli. | <10 cfu/г | Соответствует |
| Salmonella spp. | Отрицательно/25г | Отрицательно |
| Listeria monocytogenes | Отрицательно/25г | Отрицательно |
