Sheerherb
Описание продукта:
Винная кислота была впервые получена из винного камня, побочного продукта виноделия. Из-за наличия двух асимметричных атомов углерода в молекулярной структуре, существуют левороторные (L-винная кислота) и декстророторные (D-винная кислота), эндороторные (MESO-винная кислота) и экзороторные (DL-винная кислота).
Применение DL-тартаровой кислоты:
DL-тартаровая кислота широко используется в пищевой, фармацевтической, химической и легкой промышленности. В пищевой промышленности она используется как высококачественный подкислитель с кислотностью в 1,2-1,3 раза выше, чем у лимонной кислоты, и подходит для приготовления напитков, консервов, джемов и конфет. В то же время в качестве сырья, например, пекарского порошка, он обладает уникальными функциями и может использоваться как хелатирующий агент, антиоксидант, усилитель вкуса и быстродействующая сухая смесь.
| Параметр | Спецификация | Результат |
|---|---|---|
| Анализ (на сухую основу) | >99% | Соответствует |
| Размер частиц | 100% проходит через сито 80 mesh | Соответствует |
| Потери при сушке | ≤7% | 3.9% |
| Химический контроль | ||
| Тяжёлые металлы | ≤4.0 ppm | Соответствует |
| Pb (Свинец) | ≤1.0 мг/кг | Соответствует |
| Cd (Кадмий) | ≤1.0 мг/кг | Соответствует |
| Hg (Ртуть) | ≤0.1 мг/кг | Соответствует |
| As (Мышьяк) | ≤0.2 мг/кг | Соответствует |
| Микробиологические тесты | ||
| Общее количество бактерий | <10000 КОЕ/г | Соответствует |
| Дрожжи и плесень | <100 КОЕ/г | Соответствует |
| E. Coli | <10 КОЕ/г | Соответствует |
| Salmonella spp. | Отрицательно/25г | Отрицательно |
| Listeria monocytogenes | Отрицательно/25г | Отрицательно |
