Sheerherb
Описание продукта:
Лимонная кислота — это органическая кислота, широко распространенная в природе, содержащаяся в плодах лимона, цитрусовых, ананаса и других фруктов, а также в костях, мышцах и крови животных. Она может быть синтезирована искусственно и получена путем ферментации с использованием сахаросодержащих веществ, таких как сахар-песок, патока, крахмал и виноград. Лимонная кислота часто используется в качестве подкислителя и консерванта в пищевой промышленности.
Применение лимонной кислоты:
Подкислитель и солюбилизатор: используется в освежающих напитках, таких как газированные напитки, фруктовые соки и молочнокислые напитки, для повышения кислотности и улучшения вкуса.
Буферы и антиоксиданты: используются в пищевой промышленности для поддержания стабильного pH и продления срока хранения.
Дезодоранты и усилители вкуса: используются в маринованных продуктах и кондитерских изделиях для улучшения вкуса и аромата пищи.
Желирующие и красящие вещества: используются в желатиновых продуктах, таких как спреды и желе, для улучшения желирования и цвета.
Корректоры рН: используются в консервированных овощах и фруктах для регулирования и поддержания рН продукта, чтобы предотвратить рост бактерий и разрушение пищи.
Хелатирующий агент: повышает антиоксидантные свойства замороженных продуктов, продлевает срок их хранения.
| Спецификация испытания | Результат |
|---|---|
| Анализ (на сухую основу) | >99% |
| Размер частиц | 100% проходит через сито 80 меш |
| Потери при сушке | ≤7% |
| Тяжелые металлы | ≤4.0 ppm |
| Pb (Свинец) | ≤ 1.0 мг/кг |
| Cd (Кадмий) | ≤ 1.0 мг/кг |
| Hg (Ртуть) | ≤ 0.1 мг/кг |
| As (Мышьяк) | ≤ 0.2 мг/кг |
| Общее количество бактерий | <10000 cfu/g |
| Дрожжи и плесень | <100 cfu/g |
| E. Coli | <10 cfu/g |
| Salmonella spp. | Отрицательно/25г |
| Listeria monocytogenes | Отрицательно/25г |
