Sheerherb
Описание продукта:
Ксантановая камедь — это самый превосходный био-клей в мире, который сочетает в себе функции загущения, суспендирования, эмульгирования и стабилизации. Конец боковой цепи молекулы ксантановой камеди содержит пируватную группу, количество которой оказывает большое влияние на ее эффективность. Ксантановая камедь обладает общими свойствами длинноцепочечных полимеров, но она содержит больше функциональных групп, чем общие полимеры, которые проявляют уникальные свойства в конкретных условиях. Ее конформация в водном растворе разнообразна, и она проявляет различные свойства в разных условиях.
Функциональное использование продукта:
Загуститель: Ксантановая камедь может значительно улучшить вязкость продуктов, сделать вкус пищи более гладким, широко используется в супах, соусах, напитках и так далее.
Стабилизатор: Он может предотвратить расслоение пищи, выпадение осадка, продлить срок хранения продуктов, широко используется в молочных продуктах, напитках и так далее.
Эмульгатор: ксантановая камедь может эффективно эмульгировать масло и воду, благодаря чему пища приобретает более нежный вкус, широко используется в салатных заправках, майонезе и так далее.
Суспендирующий агент: может суспендировать твердые частицы в жидкости, чтобы они равномерно распределялись, обычно используется во фруктовых и овощных соках, напитках и так далее.
Улучшение структуры пищи: ксантановая камедь может улучшить организационную структуру пищи, чтобы ее вкус стал лучше, обычно используется в хлебе, выпечке и других хлебобулочных изделиях.
| Анализ (на высушенной основе) | >99% | соответствует |
| Размер меш | соответствует 80 меш | соответствует |
| Потери при сушке | ≤7% | 3.05% |
| Химический контроль | ||
| Тяжелый металл | ≤4.0 мд | соответствует |
| Pb | ≤ 1.0 мг/кг | соответствует |
| Cd | ≤ 1.0 мг/кг | соответствует |
| Hg | ≤ 0. 1 мг/кг | соответствует |
| As | ≤ 0.2 мг/кг | соответствует |
| Микробиологические тесты | ||
| Общее количество тарелок | <10000КОЕ/г | соответствует |
| Дрожжи & Плесень | <100КОЕ/г | соответствует |
| Э. Коли. | <10КОЕ/г | соответствует |
| Сальмонелла | Негативный/25г | Негативный |
| Листерия моноцитогенная | Негативный/25г | Негативный |
