Sheerherb
Описание продукта:
Капсаицин является одним из видов каротиноидов и популярным антиоксидантом. Капсикум — однолетнее или многолетнее травянистое растение из рода Капсикум семейства Пасленовые (Solanaceae), дающее острые ягоды, известное также под названиями паприка, морской перец, перец Цинь, острый баклажан, сладкий перец, овощной перец и острый перец. В 100 г свежего чили содержится 70-93 г воды, 4,2 г крахмала, 1,2-2,0 г белка, витамин С73-342 мг; сушеный чили содержит в основном витамин А. Пряный аромат перца чили обусловлен капсаициноидами, капсаициноиды в основном распределены в мембране вокруг плаценты и поверхностных клетках кожи.
Применение красного пигмента чили:
Пищевой краситель: используется для окрашивания поверхности приправ, кремовых изделий, мясных продуктов, морепродуктов и печенья.
Корма и косметика: может использоваться в кормах и косметике.
Высокотемпературное применение: благодаря хорошей маслянистости, эмульгированию и дисперсии, термостойкости и кислотостойкости, Capsicum красный подходит для высокотемпературной обработки мясных продуктов, таких как мясные консервы с перечным соусом, пряная курица и т.д. Он может обеспечить хороший эффект окрашивания.
| Параметр | Спецификация | Результат |
|---|---|---|
| Анализ (на сухую основу) | >99% | Соответствует |
| Размер частиц | 100% проходят через сито 80 меш | Соответствует |
| Потери при сушке | ≤7% | 5.05% |
| Химический контроль | ||
| Тяжелые металлы | ≤4.0 ppm | Соответствует |
| Pb (Свинец) | ≤ 1.0 мг/кг | Соответствует |
| Cd (Кадмий) | ≤ 1.0 мг/кг | Соответствует |
| Hg (Ртуть) | ≤ 0.1 мг/кг | Соответствует |
| As (Мышьяк) | ≤ 0.2 мг/кг | Соответствует |
| Микробиологические тесты | ||
| Общее число колоний | <10000 cfu/г | Соответствует |
| Дрожжи и плесень | <100 cfu/г | Соответствует |
| E. Coli. | <10 cfu/г | Соответствует |
| Salmonella spp. | Отрицательно/25г | Отрицательно |
| Listeria monocytogenes | Отрицательно/25г | Отрицательно |
