Гардения желтый пигмент введение:

Гардения желтый пигмент является своего рода натуральный пищевой пигмент, основные компоненты включают Кроцетин (Crocin) и Кроцетин (Crocetin), а также содержат гликозид гардении, флавоноид и хлорогеновую кислоту. Это редкие водорастворимые каротиноиды, придающие желтому пигменту гардении ярко-желтый цвет. Извлеченный из высушенных зрелых плодов гардении (Gardenia jasminodes) с помощью современных биоинженерных технологий, он обычно существует в виде оранжево-желтого порошка или темно-желтой жидкости с лимонно-желтым цветом в водном растворе.
Желтый пигмент гардении имеет множество преимуществ: хорошая стабильность, сильная красящая способность, устойчивость к свету, теплу и широкому диапазону pH, стабильность к ионам металлов, хорошая способность окрашивать крахмал и белок. Желтый пигмент гардении безопасен и нетоксичен, имеет тысячелетнюю историю использования и классифицируется как пищевое и лекарственное средство. Он легко усваивается человеческим организмом, может быть преобразован в витамин А, обладает питательной ценностью. Кроме того, желтый пигмент гардении обладает оздоровительным эффектом: очищает от жара и огня, охлаждает кровь и снижает уровень холестерина, что позволяет объединить функции окрашивания, питания и оздоровления.

Применение желтого пигмента гардении:

Он может быть использован в напитках типа фруктового сока, готовых винах, кондитерских изделиях для окрашивания, мороженом, слоеных продуктах, желе, пастиле, конфетах и каштановых консервах.

Параметр	Спецификация	Результат
Анализ (на сухую основу)	>99%	Соответствует
Размер частиц	100% проходят через сито 80 меш	Соответствует
Потери при сушке	≤7%	3.06%
Химический контроль
Тяжелые металлы	≤4.0 ppm	Соответствует
Pb (Свинец)	≤ 1.0 мг/кг	Соответствует
Cd (Кадмий)	≤ 1.0 мг/кг	Соответствует
Hg (Ртуть)	≤ 0.1 мг/кг	Соответствует
As (Мышьяк)	≤ 0.2 мг/кг	Соответствует
Микробиологические тесты
Общее число колоний	<10000 cfu/г	Соответствует
Дрожжи и плесень	<100 cfu/г	Соответствует
E. Coli.	<10 cfu/г	Соответствует
Salmonella spp.	Отрицательно/25г	Отрицательно
Listeria monocytogenes	Отрицательно/25г	Отрицательно