Sheerherb
Описание продукта:
Банановая мука — это порошок из зеленых бананов, традиционно используемый в Африке и на Ямайке как более экономичная альтернатива пшеничной муке. Она может использоваться как безглютеновая пшеничная мука или устойчивый крахмал, популярна в палеолитической и первобытной диете и рекомендована диетологами. Мука из сырых бананов обладает легким банановым ароматом, который исчезает после приготовления, и имеет землистый вкус. По текстуре она похожа на светлую пшеничную муку, а ее требуется примерно на четверть меньше, что делает ее отличной заменой белой муке или цельнозерновой муке.
Применение банановой муки:
Банановая мука используется для придания вкуса и питательности другим продуктам, особенно сухофруктам, тортам и другим десертам.
| Анализ (на высушенной основе) | >99% | соответствует |
| Размер меш | соответствует 80 меш | соответствует |
| Потери при сушке | ≤7% | 3.35% |
| Химический контроль | ||
| Тяжелый металл | ≤4.0 мд | соответствует |
| Pb | ≤ 1.0 мг/кг | соответствует |
| Cd | ≤ 1.0 мг/кг | соответствует |
| Hg | ≤ 0. 1 мг/кг | соответствует |
| As | ≤ 0.2 мг/кг | соответствует |
| Микробиологические тесты | ||
| Общее количество тарелок | <10000КОЕ/г | соответствует |
| Дрожжи & Плесень | <100КОЕ/г | соответствует |
| Э. Коли. | <10КОЕ/г | соответствует |
| Сальмонелла | Негативный/25г | Негативный |
| Листерия моноцитогенная | Негативный/25г | Негативный |
