Sheerherb
Описание продукта:
Альгинат натрия — это полимерное соединение природного происхождения, получаемое из бурых водорослей (например, ламинарии, саргассума). Он представляет собой линейный полисахарид, образованный путем соединения двух молекул глюкуроновой кислоты — β-D-маннуроновой и α-L-гулуроновой.
Альгинат натрия похож на длинную цепочку, на которой висит множество маленьких бусинок. Эти маленькие бусинки — молекулы глиоксилата.
Применение продукта:
Загуститель: улучшает вязкость и вкус пищи, обычно используется в супах, соусах, напитках и так далее.
Стабилизатор: Стабилизирует эмульсию и суспензию, предотвращает расслоение, широко используется в молочных продуктах, напитках и т.д.
Гелеобразователь: Приготовление желе, пудингов и т.д., образование гелеобразной структуры.
Пленкообразующий агент: используется в производстве конфет, пленки и т.д., для обеспечения защитного слоя.
Улучшение структуры продуктов питания: улучшает организационную структуру продуктов, продлевает срок хранения, например, хлеба, выпечки и т.д.
| Анализ (на высушенной основе) | >99% | соответствует |
| Размер меш | соответствует 80 меш | соответствует |
| Потери при сушке | ≤7% | 3.08% |
| Химический контроль | ||
| Тяжелый металл | ≤4.0 мд | соответствует |
| Pb | ≤ 1.0 мг/кг | соответствует |
| Cd | ≤ 1.0 мг/кг | соответствует |
| Hg | ≤ 0. 1 мг/кг | соответствует |
| As | ≤ 0.2 мг/кг | соответствует |
| Микробиологические тесты | ||
| Общее количество тарелок | <10000КОЕ/г | соответствует |
| Дрожжи & Плесень | <100КОЕ/г | соответствует |
| Э. Коли. | <10КОЕ/г | соответствует |
| Сальмонелла | Негативный/25г | Негативный |
| Листерия моноцитогенная | Негативный/25г | Негативный |
