Гардения желтый пигмент введение:

Гардения желтый пигмент является своего рода натуральный пищевой пигмент, основные компоненты включают Кроцетин (Crocin) и Кроцетин (Crocetin), а также содержат гликозид гардении, флавоноид и хлорогеновую кислоту. Это редкие водорастворимые каротиноиды, придающие желтому пигменту гардении ярко-желтый цвет. Извлеченный из высушенных зрелых плодов гардении (Gardenia jasminodes) с помощью современных биоинженерных технологий, он обычно существует в виде оранжево-желтого порошка или темно-желтой жидкости с лимонно-желтым цветом в водном растворе.
Желтый пигмент гардении имеет множество преимуществ: хорошая стабильность, сильная красящая способность, устойчивость к свету, теплу и широкому диапазону pH, стабильность к ионам металлов, хорошая способность окрашивать крахмал и белок. Желтый пигмент гардении безопасен и нетоксичен, имеет тысячелетнюю историю использования и классифицируется как пищевое и лекарственное средство. Он легко усваивается человеческим организмом, может быть преобразован в витамин А, обладает питательной ценностью. En outre, желтый пигмент гардении обладает оздоровительным эффектом: очищает от жара и огня, охлаждает кровь и снижает уровень холестерина, что позволяет объединить функции окрашивания, питания и оздоровления.

Применение желтого пигмента гардении:

Он может быть использован в напитках типа фруктового сока, готовых винах, кондитерских изделиях для окрашивания, мороженом, слоеных продуктах, желе, пастиле, конфетах и каштановых консервах.

Paramètre	Spécification	Résultat
Analyse (sur une base sèche)	>99%	Allumettes
Taille des particules	100% passer au tamis 80 maille	Allumettes
Pertes au séchage	≤7 %	3.06%
Lutte chimique
Métaux lourds	≤4,0 pages par minute	Allumettes
Pb (Plomb)	≤ 1.0 mg/kg	Allumettes
CD (Cadmium)	≤ 1.0 mg/kg	Allumettes
Hg (Mercure)	≤ 0.1 mg/kg	Allumettes
Comme (Arsenic)	≤ 0.2 mg/kg	Allumettes
Tests microbiologiques
Nombre total de colonies	<10000 UFC/g	Allumettes
Levures et moisissures	<100 UFC/g	Allumettes
E. Coli.	<10 UFC/g	Allumettes
Salmonella spp.	Négatif/25g	Négativement
Listeria monocytogenes	Négatif/25g	Négativement