Гардения желтый пигмент введение:

Гардения желтый пигмент является своего рода натуральный пищевой пигмент, основные компоненты включают Кроцетин (Crocin) и Кроцетин (Crocetin), а также содержат гликозид гардении, флавоноид и хлорогеновую кислоту. Это редкие водорастворимые каротиноиды, придающие желтому пигменту гардении ярко-желтый цвет. Извлеченный из высушенных зрелых плодов гардении (Gardenia jasminodes) с помощью современных биоинженерных технологий, он обычно существует в виде оранжево-желтого порошка или темно-желтой жидкости с лимонно-желтым цветом в водном растворе.
Желтый пигмент гардении имеет множество преимуществ: хорошая стабильность, сильная красящая способность, устойчивость к свету, теплу и широкому диапазону pH, стабильность к ионам металлов, хорошая способность окрашивать крахмал и белок. Желтый пигмент гардении безопасен и нетоксичен, имеет тысячелетнюю историю использования и классифицируется как пищевое и лекарственное средство. Он легко усваивается человеческим организмом, может быть преобразован в витамин А, обладает питательной ценностью. Кроме того, желтый пигмент гардении обладает оздоровительным эффектом: очищает от жара и огня, охлаждает кровь и снижает уровень холестерина, что позволяет объединить функции окрашивания, питания и оздоровления.

Применение желтого пигмента гардении:

Он может быть использован в напитках типа фруктового сока, готовых винах, кондитерских изделиях для окрашивания, мороженом, слоеных продуктах, желе, пастиле, конфетах и каштановых консервах.

Параметр	Spezifikation	Ergebnis
Analyse (auf trockener Basis)	>99%	Streichhölzer
Teilchengröße	100% durch ein Sieb passieren 80 Masche	Streichhölzer
Verluste beim Trocknen	≤7 %	3.06%
Chemische Kontrolle
Schwermetalle	≤4,0 Seiten/Min.	Streichhölzer
Pb (Blei)	≤ 1.0 mg/kg	Streichhölzer
CD (Cadmium)	≤ 1.0 mg/kg	Streichhölzer
Hg (Quecksilber)	≤ 0.1 mg/kg	Streichhölzer
Wie (Arsen)	≤ 0.2 mg/kg	Streichhölzer
Mikrobiologische Untersuchungen
Общее число колоний	<10000 cfu/г	Streichhölzer
Hefe und Schimmel	<100 cfu/г	Streichhölzer
E. Coli.	<10 cfu/г	Streichhölzer
Salmonella spp..	Отрицательно/25г	Отрицательно
Listerien Monozytogene	Отрицательно/25г	Отрицательно